DLG Lebensmittel 4/2012
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich
Themen der Ausgabe:
- Sensorik
Optimierung von Unterschiedstests in der Lebensmittelindustrie
DLG-Fachtagung: Sensorik-Methoden in der modernen - Unternehmenspraxis
Sensorikwissenschaft & Nachwuchs: Podium für kreative Köpfe - Ingredienzien
Gewürzherstellung: Innovative Produkte dank alternativer Möglichkeiten
Im Trend: Wasabi – grün und scharf - Qualität
Halal-Produkte: Ein Markt rückt in den Fokus - Technologie
Fleischtechnologie: Rohwurstherstellung
Kunstdärme: Multifunktionell einsetzbar - Verpackung
Interessen-Dschungel: Aktuelle Anforderungen an Verpackungen - Analytik
Fremdmaterial-Management - Kommunikation
DLG-Lebensmitteltage 2012: Brennpunkt Lebensmittelkommunikation
Trends bei Lebensmittelfarben: Colour Codes
| Herausgeber | DLG e.V. |
|---|---|
| Verlag | DLG-Verlag |
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