DLG Lebensmittel 5/2012

Lieferzeit
Sofort verfügbar
Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
SKU
dlgleb_5-2012
5,50 €
Inkl. 7% Steuern, (Versandkosteninformation)

DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich


Themen der Ausgabe:

  • Sensorik
    Der Konsumentensicht auf der Spur...: Was macht die „Frische“ von Brot aus?
    Fachtagung Sensorik: Bühne frei für den Forschernachwuchs
    Produktentwicklung und -sicherung: Sensorik gewinnt zunehmend an Bedeutung
  • Qualität
    Lebensmittel & Verpackungen: Generation „Neue Alte“ ingredienzien
    Lipide aus Algenmehl: Alternativer Fettersatz
    IFT Food Expo 2012
  • Technologie
    Trends Getränketechnologie
    Umkehrosmose: Gleichbleibende Brauwasserqualität
  • Analytik
    Analytische Verfahren zur Hygienekontrolle
  • Verpackung
    36 SB-Frischfleisch: Maßgeschneiderter aktiver Schutz
Mehr Informationen
Herausgeber DLG e.V.
Verlag DLG-Verlag
Lieferzeit Sofort verfügbar
  
  
Haben Sie Fragen zum Angebot? Kontaktieren Sie uns