DLG Lebensmittel 5/2015
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
DLG Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich
Themen der Ausgabe:
LEBENSMITTELTECHNOLOGIE
Industrie 4.0: Die Vision von der Zukunft
Conditional-Monitoring: Selbst ist die Maschine
3D-Druck: Schicht für Schicht zu Losgröße Eins
Entgasungsprozess in der Getränkeindustrie: VarioSpin – Schlüsseltechnologie für die Abfüllung
PET-Flaschen: Mehr Schutz durch innovative Glasbeschichtung
Fruchtsäfte: Schonende Haltbarmachung durch gepulste elektrische Felder
Dampf in der Produktion: Schnell, sauber, effizient
Intralogistik: Frisches flott unterwegs
VERPACKUNG
DLG-Umfrage Verpackungstrends: Effizient, nachhaltig und flexibel
FachPack 2015: Das Label als Lösung
QUALITÄT
Neue DLG-Studie zur Innovationsfähigkeit: Innovationssucher – Fast Follower – Verteidiger
ANALYTIK
Inline-Sensorik: Prozessbegleitend kontrollieren
SENSORIK
Studie zu Ernährungstrends: Natürlich gefärbt
INGREDIENZIEN
Megatrend Protein: Gekommen, um zu bleiben?
Alkoholfreie Erfrischungsgetränke mit Geschmack: Man trinkt natürlich!
GETRÄNKE
DLG-Qualitätsprüfungen Getränke 2015: Mehr Orientierung für Verbraucher: „DLG-Geschmacks-Profil“
Neue Plattform für Spezialisten: Craft-Biere im DLG-Test
| Herausgeber | DLG e.V. |
|---|---|
| Verlag | DLG-Verlag |
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