DLG Lebensmittel 5/2020
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
Sensorik
- Industrielle Bildverarbeitung: Qualitätskontrolle im Flug
Special Energie und Produktionseffizienz
- Mehr Energieeffizienz durch Food Pinch: Sparen bei Wärme- und Kälteströmen
- Milchwerke Oberfranken: Klimafreundlich zur Milch
- Carlsberg: Energie aus Hackschnitzeln
Lebensmitteltechnologie
- Moderne Technologie für eine nachhaltige Getränkeproduktion
- Getränke umweltschonender verpacken: Vom Mehrweg bis zur Dose
- ITC setzt auf eine aseptische PET-Komplettanlage von Sidel
- Generative Fertigung: Schicht für Schicht zur fertigen Komponente
Hygiene
- Herausforderungen: Sicheres Arbeitsumfeld schaffen
Verpackung
- Nachhaltigkeit: Innovative Lösungen ausgezeichnet
Ingredienzien
- Anuga FoodTec: Innovative Food Ingredients
- Saftkonzentrate: Buntes Spektrum für die Lebensmittelproduktion
- Coaten und Granulieren im Pflugscharmischer
- Färbende Lebensmittel: Erleuchtung dank Paprika
Analytik
- NMR-Technologie: Fettgehalt im Fokus
Studie
- Gehaltsstudie 2020
| Verlag | DLG-Verlag |
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