DLG Lebensmittel 6/2014
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
DLG-Test Lebensmittel ist die führende Fachzeitschrift für Lebensmittel-Sensorik und Lebensmittel-Qualität. Sie ist ausgerichtet auf Experten und Mitarbeiter der Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktforschung, Produktionsleitung in Industrie und Handwerk sowie des Marketings und Handels. Die Zeitschtrift erscheint 6x jährlich
Themen der Ausgabe:
- Sensorik
Nachwuchsförderung Sensorik: Sensorik Award 2014
Sensory Claims: Schlüssel zum Erfolg - Technologie
DLG-Trendmonitor: Roboter in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie 2014
Raum-in-Raum-Konzepte für längere Haltbarkeit & frische Produkte
Lebensmitteltechnologie auf dem Vormarsch: Anuga FoodTec 2015
Tetra Pak®-Milchindex: Weltweit steigende Nachfrage erfordert - Balanceakt
Trocknungstechnologie: Schlüssel für weltweiten Milch-Boom
Ressourceneffizienz: Einsparpotenziale erkennen und nutzen - Verpackung
Karton: Klassiker mit Zukunft - Analytik
Risikoanalyse entlang der Wertschöpfungskette: Allergenpotenzial bestimmen und reduzieren - Ingredienzien
Enzyme als biotechnologische Werkzeuge in der Lebensmittelindustrie: Nach dem Vorbild der Natur - Qualität
DLG-Lebensmitteltage 2014: Aktuelle Herausforderungen in der Lebensmittelwirtschaft
Forschungsprojekt HealthBread: Weizenbrot mit Gesundheitsplus - Veranstaltung
TTIP: Experten diskutieren über transatlantisches Freihandelsabkommen
| Herausgeber | DLG e.V. |
|---|---|
| Verlag | DLG-Verlag |
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