DLG Lebensmittel 2/2022
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
Sensorik
- Sensorische Konsumentenforschung 4.0:Mit innovativen Tools dem Geschmack auf der Spur
- DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2022: Wertschöpfungskette im Fokus
Anuga FoodTec 2022
- Auf zum Branchentreff!
- Fachprogramm: Smart Solutions – Higher Flexibility
- Interview mit Bundesernährungsminister Cem Özdemir
- Prozesstechnologie
- Automation
- Digitalisierung
- Lebensmittelsicherheit und Analytik
- Intralogistik
Ingredients
- Allulose & Cellobiose: Echter Zucker ohne Kalorien
Lebensmitteltechnologie
- PEF-Technologie: Prozessoptimierung und innovative Produktmöglichkeiten
Analytik
- Proteinbestimmung: Im Sprint durchs Ziel
Hygiene
- Zukunftslabor2030: Mehr Sicherheit durch Künstliche Intelligenz
Veranstaltung
- ProSweets Cologne 2022: Impulsgeber für Zukunftsthemen
Aus der DLG
- Dialogforen Primärproduktion und Verarbeitung
- Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bio-Produkte
- EuroTier 2022
- DLG-Jungwinzer des Jahres gesucht
| Verlag | DLG-Verlag |
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