DLG Lebensmittel 1/2022
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Im Mittelpunkt des Heftes stehen Fachartikel und Praxisbeiträge zu den Themen "Lebensmittelqualität", "Sensorik", "Lebensmitteltechnologie", "Ingredienzien" sowie "Kommunikation/Marketing". Ein aktueller Blick in die Entwicklung der Lebensmittelmärkte rundet das Angebot ab. Damit werfen wir einen ganzheitlichen Blick auf die „Welt der Lebensmittel“ – von der Entwicklung, über die Produktion bis zur Vermarktung.
Sensorik
- Sensorik- und Konsumentenforschung: Mit innovativen Tools überzeugen
Special Automatisierung
- Vom Ofen direkt in den Versand
- Arbeitserleichterung in der Käserei
- Privatbrauerei im Erzgebirge verbindet Traditionmit konsequenter Automatisierung
- Wie passende Greiftechnologie Lebensmittelverluste reduziert
Lebensmitteltechnologie
- Optische Sortieranlage für beste Pommes-frites-Kartoffelqualität
- Effiziente Kältetechnik: Eiskalte Prozesse wirtschaftlich gekühlt
- Interview mit Thomas Wenk von Handtmann
- Fremdkörperdetektion
- Lebensmitteltaugliche Schmierstoffe
Ingredients
- Neue Proteine, Funktionen und Anwendungen
Verpackung
- Interview: Wie Etiketten umweltfreundlicher und flexibler werden
Veranstaltung
- DLG-Food Industry: Digitale Innovationsprojekte im Fokus
Anuga FoodTec 2022
- Special Edition: Überzeugendes Konzept, auch digital
- Relevante globale Technologietrends
- Sustainable Packaging: Wandel zu mehr Nachhaltigkeit
- Alternative Proteinquellen: Plant Based Food
Aus der DLG
- DLG-Tierwohl-Label für die Milchviehhaltung
- Dialogforen Lebensmittel und Primärproduktion
- DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2022
- Internationale DLG-Qualitätsprüfung fürFertiggerichte, Feinkost & SB-Frischfleisch
| Verlag | DLG-Verlag |
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